昨天胖子試做了照燒雞腿排 沒想到結果滿令人滿意的 只是味道鹹了點
今天胖子想說將它和寬冬粉結合 當晚餐吃
材料：雞腿２支 醬油 糖 味霖 薑片 香油
醃醬：醬油＋味霖＋糖 比例為３：２：１ 醬油可降至２.５就好 昨天試做鹹了點
可放入一點薑片增加薑味
作法：
１。將雞腿切條 放置醃醬中醃約１０分鐘備用
２。將寬冬粉煮熟放置一旁備用
３。起油鍋 倒入一點香油即可 將薑片爆香後 再將醃過後的雞腿肉條及薑片放入炒 ８分熟後
將剛剛醃製後的醬汁倒入 再倒入寬冬粉均勻拌炒後 如水分太少 可再加一點水進去 蓋上
鍋蓋 等收汁就可起鍋了
起鍋後 就如同上圖一樣 好吃的晚餐就完成囉
不過這次胖子做的算失敗了 有鑑於昨天太鹹 所以這次胖子改用醬油膏 比例改為１ 另再加水１
結果做起來 鹹度少了許多 反而壓不過甜味 太甜了 當吃了第一口冬粉 就知道事情不妙了
那口感很特別 帶甜的寬冬粉 就像在吃果凍條一樣 整個味道只能說奇特
下次千萬不要自作聰明用醬油膏 不然會哭的 ＝ ＝
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